活性炭可以除去冰箱中的异味，这是利用了活性炭的什么性质？

答案解析：活性炭可以除去冰箱中的异味，这是利用了活性炭的吸附性。活性炭具有高度发达的孔隙结构和巨大的比表面积，这使得它能够有效地吸附空气中的各种气体分子和杂质，包括异味分子。通过物理吸附和化学吸附的作用，活性炭能够捕捉并固定这些异味分子，从而净化空气，去除异味。选项A的还原性并不是活性炭去除异味的主要机制。活性炭的主要功能是通过其吸附性来去除异味，因此正确答案是B.吸附性。