制作面包或者馒头时，为保证松软可口，人们常加入哪种菌类进行发酵？
正确答案：酵母菌
答案解析：完全正确！在制作面包或者馒头时，酵母菌是不可或缺的发酵剂。酵母菌通过分解面团中的糖分，产生二氧化碳气体，这些气体在烘烤过程中膨胀形成大量气孔，使得面包或馒头变得松软可口。此外，酵母菌还能赋予面包或馒头特有的风味。
制作面包或者馒头时，为保证松软可口，人们常加入哪种菌类进行发酵？
正确答案：酵母菌
答案解析：完全正确！在制作面包或者馒头时，酵母菌是不可或缺的发酵剂。酵母菌通过分解面团中的糖分，产生二氧化碳气体，这些气体在烘烤过程中膨胀形成大量气孔，使得面包或馒头变得松软可口。此外，酵母菌还能赋予面包或馒头特有的风味。