自2018年起，国务院将每年农历哪个节气设立为“中国农民丰收节”？

答案解析：自2018年起，国务院将每年农历的秋分节气设立为“中国农民丰收节”。这一节日的设立旨在庆祝农民的丰收，弘扬中华农耕文明，以及提升农民的社会地位和荣誉感。秋分时节通常在每年的9月22日或23日，此时全国大部分地区的农作物进入成熟期，是农民收获的季节，因此选择秋分作为丰收节具有重要的象征意义。