处理不当食用容易中毒的“见手青”是哪种菌类的俗称？
正确答案：“见手青”是牛肝菌的一种，学名叫做”褐牛肝菌”（Boletusluridus）。
答案解析：题目询问的是“见手青”这一俗称所对应的菌类，并特别指出这种菌类处理不当食用容易中毒。这提示我们需要识别一种既有特定俗称又具有潜在食用风险的菌类。1. “见手青”的识别：“见手青”是某些地区对特定牛肝菌的俗称。这类菌因其菌肉受伤后易变青绿色而得名。2. 学名及分类：学名为“褐牛肝菌”（Boletus luridus），属于牛肝菌科（Boletaceae）。3. 食用风险：褐牛肝菌含有某些毒素，若处理不当（如未彻底烹饪）食用，可能导致中毒。补充知识：牛肝菌科中包含多种可食用和有毒种类，识别时需谨慎。食用野生菌类前，最好由专业人士鉴定，并确保正确处理和烹饪，以避免中毒风险。