“牛扒”这个词的第二个字念第几声？

答案解析：我们需要明确“牛扒”这个词的第二个字“扒”的发音。在汉语中，一个字可能有多个读音，具体读音取决于它在词语中的意义和用法。在“牛扒”这个词中，“扒”指的是一种烹饪方法，即将食物（通常是肉类）用火烤熟。在这个意义下，“扒”的读音是“bā”，属于第一声。为了进一步确认，我们可以参考汉语词典或者使用在线汉语发音工具进行验证。通过这些工具，我们可以发现“牛扒”中的“扒”确实读作“bā”，即第一声。根据以上分析，我们可以得出“牛扒”这个词的第二个字“扒”念第一声。所以，正确答案是A.第一声。