民间传说的门神之一，并是唐初著名大将秦叔宝的原名叫什么？

答案解析：题目中提到的门神之一，同时也是唐初著名大将秦叔宝的原名，是秦琼。秦琼（？—638年），字叔宝，齐州历城（今山东省济南市）人，是唐朝的开国功臣，以其勇猛善战而著称。在民间传说中，秦琼与尉迟恭（字敬德）一起被尊为门神，用以镇宅驱邪。答案是秦琼。