名菜“宫保鸡丁”得名于光绪年间哪位官至太子少保的重臣？

答案解析：宫保鸡丁是一道著名的川菜，其名称中的“宫保”源自清朝官职“太子少保”。光绪年间，丁宝桢曾任四川总督，并因政绩显著被授予太子少保的荣誉头衔。丁宝桢在四川任职期间，喜爱食用这道以鸡肉为主料的菜肴，并对其进行了改良，使其风味独特，流传至今。宫保鸡丁这道菜便以其官职“宫保”命名，以纪念丁宝桢的贡献。所以，名菜“宫保鸡丁”得名于光绪年间官至太子少保的重臣是丁宝桢。