在北方地区方言中，“聊天”一般会说成“侃什么”？

答案解析：在北方地区方言中，“聊天”通常会被说成“侃大山”。这个表达方式带有浓厚的地方特色，其中“侃”指的是说话、闲聊，而“大山”则象征着话题广泛、无边无际。“侃大山”就是指毫无拘束地闲聊，谈天说地。这种说法在北方尤其是北京地区非常常见，反映了当地人的语言习惯和文化特色。所以，题目中“聊天”在北方方言中的说法“侃什么”的正确答案就是“侃大山”。