《随园食单》是清朝哪位学者所作的烹饪著作？

答案解析：《随园食单》是清朝著名学者袁枚所著的一部烹饪著作。袁枚（1716-1797），字子才，号简斋，是清代文学家、诗人、散文家，同时也是一位美食家。他的这部作品详细记录了当时的烹饪技术和各种菜品的制作方法，对后世的烹饪文化产生了深远的影响。