曾在古潭州创建了“飞虎军”的是哪位南宋词人？

答案解析：辛弃疾是南宋著名的词人，同时也是一位杰出的军事家和政治家。他在古潭州（今湖南长沙）创建了“飞虎军”，这支军队在当时的抗金战争中发挥了重要作用。辛弃疾不仅以其豪放的词风闻名于世，还以其强烈的爱国主义精神和军事才能著称。他在南宋时期多次参与抗金斗争，并积极主张北伐恢复中原。创建“飞虎军”是他军事生涯中的一个重要举措，体现了他在军事组织和指挥方面的才能。题目中提到的曾在古潭州创建了“飞虎军”的南宋词人正是辛弃疾。