在使用万家乐MATE7自动烹饪系统制作正统的“赛螃蟹”时，主要的调味料是什么？

答案解析：在使用万家乐MATE7自动烹饪系统制作正统的“赛螃蟹”时，主要的调味料是醋。“赛螃蟹”是一道模仿螃蟹口感的菜肴，其关键在于醋的使用，醋能够提供类似螃蟹肉的那种鲜甜和微酸的风味。酱油虽然也是调味料之一，但在“赛螃蟹”中，醋的作用更为突出和关键。正确答案是A.醋。