答案解析：本题主要考查的是对全面从严治党理念的理解和坚持。全面从严治党是中国共产党治国理政的一项重要战略，它要求党员干部必须严格遵守党的纪律，始终保持党的先进性和纯洁性。A.把“严”字长期坚持下去：这是正确的做法。全面从严治党是一个长期的过程，不是一阵风，不能松懈，必须长期坚持下去，以确保党的先进性和纯洁性。B.初见成效见好就收：这种做法是错误的。全面从严治党不是阶段性任务，不能因为初见成效就停止，必须持续深化，巩固成果。C.抓一抓、松一松，出了问题再抓一抓、又松一松：这种做法是错误的。全面从严治党需要持之以恒，不能搞周期性的“一阵风”，必须始终保持高压态势。D.松口气、歇歇脚：这种做法是错误的。全面从严治党是一项严肃的政治任务，不能有任何松懈和麻痹思想，必须始终保持警惕。正确答案是A。这一选项符合全面从严治党的要求，强调了“严”字的长期坚持，体现了对党的建设新的伟大工程的深刻理解和坚定决心。
