莫泊桑的短篇小说《我的叔叔于勒》中于勒叔叔在船上卖的是哪种海鲜产品？

答案解析：在莫泊桑的短篇小说《我的叔叔于勒》中，于勒叔叔是一个落魄的商人，他在船上以卖牡蛎为生。牡蛎是一种常见的海鲜产品，通过于勒叔叔卖牡蛎这一情节，莫泊桑展示了于勒叔叔生活的艰辛和底层社会的现实。这一细节也反映了当时社会的经济状况和人物命运的无奈。正确答案是牡蛎。