有些人喝酒容易“上脸”是因为他们的身体无法将乙醛完全转化成什么？

答案解析：喝酒容易“上脸”的人主要是因为他们的体内缺乏一种叫做乙醛脱氢酶（ALDH）的酶，这种酶负责将乙醛转化为乙酸。乙醛是酒精（乙醇）在体内代谢过程中的一个中间产物，具有较高的毒性。如果乙醛不能及时转化为乙酸，就会在体内积累，导致面部血管扩张，出现“上脸”现象，也就是我们常说的“脸红”。选项A. 乙酸 是正确的答案，因为乙醛需要被转化为乙酸才能进一步代谢排出体外。选项B. 乙酯 不是乙醛的代谢产物，因此不正确。所以，正确答案是A. 乙酸。