君乐宝“涨芝士啦”酸奶中添加的芝士在制作过程中需要过滤去除哪种物质？

答案解析：在制作芝士的过程中，乳清是需要被过滤去除的物质。乳清是牛奶凝结成块后分离出的液体，主要成分是水和乳糖，还含有一些蛋白质和矿物质。在芝士制作过程中，通过凝固和过滤去除乳清，可以得到更为浓稠和富含蛋白质的芝士。选项B中的乳酸是乳糖在发酵过程中由乳酸菌分解产生的，它是酸奶和某些芝士风味的重要组成部分，通常不会被过滤去除。正确答案是A.乳清。