咸亨酒店创建于清光绪甲午年间（1894年），是酒乡哪里最负盛名的百年老店？

答案解析：咸亨酒店创建于清光绪甲午年间（1894年），是酒乡绍兴最负盛名的百年老店。这家酒店因鲁迅先生的小说《孔乙己》而闻名遐迩，成为绍兴乃至中国文学史上的一个重要地标。咸亨酒店不仅以其悠久的历史和深厚的文化底蕴著称，还以其独特的黄酒和地方特色菜肴吸引了无数游客和食客。题目中提到的酒乡最负盛名的百年老店指的是绍兴的咸亨酒店。答案是：绍兴。