西餐吃开胃菜时，喝什么酒？

答案解析：在西餐中，吃开胃菜时通常会搭配一些轻盈的酒类来唤醒味蕾，为接下来的正餐做准备。鸡尾酒确实是一种常见的选择，因为它们通常口味多样，可以很好地与不同的开胃菜相搭配。不过，除了鸡尾酒，还有其他几种常见的酒类选择：1. 起泡酒：如香槟或普罗赛克，它们的清爽口感和气泡能够很好地清洁口腔，提升食欲。2. 白葡萄酒：尤其是酸度较高的品种，如长相思或雷司令，能够很好地搭配轻口味的开胃菜。3. 开胃酒：如苦艾酒、金巴利等，这些酒类本身就有开胃的作用。所以，虽然鸡尾酒是一个不错的选择，但具体喝什么酒还取决于个人口味和开胃菜的风味。总的来说，选择轻盈、清爽的酒类是最为合适的。