我们通常会在凤梨酥的馅儿中加入哪种蔬菜来调整口感？

答案解析：在制作凤梨酥时，为了调整馅儿的口感，使其更加细腻、柔软，并平衡凤梨的酸度和甜度，我们通常会加入冬瓜。冬瓜的纤维细腻，含水量高，能够与凤梨很好地融合，提升整体的口感和风味。丝瓜虽然也是一种常见的蔬菜，但其口感和特性并不适合用于凤梨酥的馅儿中。选项A（冬瓜）是正确答案。