从定义的角度上来说，棉花糖属于分子料理吗？

答案解析：从定义的角度上来说，棉花糖确实可以被认为是属于分子料理的一种。分子料理（Molecular Gastronomy）是一种将科学原理应用于烹饪艺术中的方法，旨在探索食物的物理和化学变化，创造出新的口感、质地和味道。它通常涉及使用一些特殊的烹饪技术和设备，如液氮冷冻、真空低温烹饪、泡沫化等。棉花糖的制作过程中，涉及到糖分子的物理和化学变化。例如，通过加热糖和水混合物，使其达到一定温度后冷却，糖分子会重新结晶形成细小的纤维状结构，从而产生棉花糖特有的轻盈、蓬松的质地。这一过程实际上是对糖分子结构和性质的一种操控，符合分子料理的基本理念。从定义的角度来看，棉花糖可以被认为是分子料理的一种表现形式。所以，正确答案是A.属于。