唐代中央主管民族事务与外事接待活动的机关叫什么名字？

答案解析：唐代中央主管民族事务与外事接待活动的机关叫做鸿胪寺。鸿胪寺在唐代是专门负责接待外国使节、管理少数民族事务以及举行各种典礼仪式的官方机构。其职能类似于现代的外交部和民族事务委员会的部分职能。唐代通过鸿胪寺来处理与周边民族及外国的关系，体现了当时中央政府对民族事务和外事活动的重视。题目中所问的唐代中央主管民族事务与外事接待活动的机关名称即为鸿胪寺。