蒙古语称“胡乳达”的就是哪种发酵食品？

答案解析：在蒙古语中，“胡乳达”确实指的是一种传统的发酵奶制品，它通常是通过将牛奶或马奶进行发酵而制成的。这种食品在蒙古族人民的饮食中占有重要地位，不仅因为其独特的口感和风味，还因为其营养价值。“胡乳达”的制作过程通常包括以下几个步骤：1. 原料准备：选择新鲜的牛奶或马奶作为原料。2. 加热：将奶加热至适宜的温度，以杀死其中的有害微生物。3. 冷却：将加热后的奶冷却至适宜的发酵温度。4. 接种：加入适量的发酵剂（如乳酸菌），促进奶的发酵。5. 发酵：将接种后的奶置于适宜的环境中进行发酵，通常需要一定的时间。6. 成熟：发酵完成后，奶制品会逐渐成熟，形成独特的风味和质地。“胡乳达”不仅是一种美味的食品，还富含乳酸菌、蛋白质、钙等多种营养成分，对促进消化、增强免疫力等方面有一定的益处。题目中所问的“胡乳达”就是指这种类似于酸奶的发酵奶制品。