前几年，山西的假酒案中有多人死亡。假酒中会导致人死亡的是？

答案解析：题目中提到的山西假酒案，导致人死亡的主要成分是甲醇，而不是“木精”。甲醇是一种有毒的化学物质，摄入后会对人体造成严重伤害，甚至导致死亡。可能题目中的“木精”是指甲醇的一种俗称，但在标准化学命名中，应使用“甲醇”这一名称。更准确的答案应该是：甲醇。如果题目中确实使用了“木精”这一俗称，并且要求按照题目给出的选项回答，那么答案可以是“木精”，但需要明确指出“木精”即指甲醇。