吃西餐时面包要掰成一块一块的吃，这种风俗最初是源于什么？

答案解析：吃西餐时面包要掰成一块一块的吃，这种风俗最初是源于救济穷人。在历史上，欧洲的许多地区曾经经历过贫困和食物短缺的时期。那时候，面包是人们的主食之一，但往往一个家庭无法负担足够的面包供每个人完整地享用。人们会将面包掰成小块，以便分给家中的每一个成员，确保每个人都能吃到一些食物。随着时间的推移，这种分食面包的习惯逐渐演变成了一种餐桌礼仪，象征着分享和关怀。即使在食物充足的情况下，人们仍然保留了这种掰面包的风俗，以表达对他人尤其是穷人的同情和尊重。所以，选项B“救济穷人”是正确的答案。