动物学家把以下哪个动物称作厚皮动物？

答案解析：厚皮动物（Pachyderms）这一术语传统上用来描述那些具有厚实皮肤的哺乳动物。最典型的厚皮动物包括大象、犀牛和河马。这些动物的皮肤非常厚，有助于保护它们免受外界环境的伤害，如荆棘、蚊虫叮咬以及捕食者的攻击。在给出的选项中，犀牛是一个非常典型的厚皮动物。犀牛的皮肤不仅厚实，而且坚韧，特别是在其背部和侧面，厚度可达数厘米。这种厚皮为犀牛提供了强大的保护，使其能够在恶劣的环境中生存。动物学家确实会将犀牛称作厚皮动物。其他常见的厚皮动物还包括大象和河马，但在这个具体问题中，犀牛是正确的答案。