答案解析：“印度-中东-欧洲经济走廊”项目是一个宏大的基础设施和互联互通计划，旨在连接印度、中东和欧洲地区，以促进这些地区之间的贸易和投资。该项目通常涉及的国家和地区包括但不限于印度、中东的一些国家（如沙特阿拉伯、阿联酋、以色列等）以及欧洲的一些国家（如意大利等）。A、印度：作为该走廊的名称之一，印度显然是参与国。B、以色列：以色列地理位置上位于中东地区，若“印度-中东-欧洲经济走廊”路线规划中包含中东地区，则以色列可能参与其中。C、意大利：作为欧洲国家之一，意大利若在规划路线上，也可能参与这一走廊项目。D、巴基斯坦：虽然巴基斯坦与印度接壤，并且在地理位置上位于南亚和中东之间，但根据题干中的描述，“印度-中东-欧洲经济走廊”项目并没有明确包括巴基斯坦。在给定的选项中，巴基斯坦没有参与该项目。正确答案是D、巴基斯坦。这个解析基于题目中的信息，实际情况可能会根据具体的走廊规划和发展有所变化。
