用万家乐中央热水系统洗澡时，热水旁边的“白气”体现了哪种物理变化？

答案解析：当我们使用热水系统洗澡时，热水会产生大量的水蒸气。这些水蒸气在遇到较冷的空气时，会迅速冷却并凝结成小水滴，形成我们看到的“白气”。这个过程是水蒸气从气态变为液态的过程，即液化。汽化则是液态变为气态的过程，例如水加热变成水蒸气。而在此情景中，“白气”是由水蒸气冷却凝结形成的，因此是液化现象。所以，正确答案是A.液化。