南昌“八一”大桥南桥的桥面雕塑是两只什么动物？

答案解析：题目中提到的南昌“八一”大桥南桥的桥面雕塑实际上是两只猫咪。这个答案可能有些出人意料，因为传统上桥的雕塑往往会选择更为威猛或者有象征意义的动物，但根据你给出的选项，正确答案是B.猫咪。这也反映了雕塑设计者独特的艺术视角和地方文化的特色。