中国外交在国际风云激荡中砥砺前行，其具体表现不包括（）。

答案解析：本题考查的是对中国外交政策及其在国际事务中的表现的理解。以下是各个选项的分析：A、面对世纪疫情延宕反复，开展卓有成效的抗疫外交，彰显说到做到的大国担当。这个选项描述的是中国在面对全球疫情挑战时，积极开展国际抗疫合作，为全球抗疫做出了贡献，体现了中国的大国担当。这是中国外交的一个具体表现。B、面对世界格局深刻演变，坚持单边主义路线，专注于维护自身利益。这个选项与中国外交的实际情况不符。中国外交一直倡导多边主义，强调国际合作，反对单边主义和保护主义。中国在国际事务中主张共商共建共享的全球治理观，而不是专注于维护自身利益。这个选项是不包括在中国外交的具体表现中的。C、面对全人类共同挑战，高举人类命运共同体旗帜，积极推动全球治理体系变革。这个选项体现了中国提出的“人类命运共同体”理念，强调全球合作，推动构建更加公正合理的国际秩序，是中国外交的重要理念之一。D、面对外部干涉挑衅，坚决捍卫国家主权、安全和民族尊严。这个选项描述的是中国在面对外部势力干涉和挑衅时，坚决捍卫国家的主权、安全和民族尊严，这也是中国外交政策的一个核心内容。正确答案是B。因为中国外交并不包括“坚持单边主义路线，专注于维护自身利益”这一做法，这与中国的多边主义立场和全球治理理念不符。