广东人常称呼的食材当中的“猪利”取自于猪的哪个部分？

答案解析：广东人常称呼的食材当中的“猪利”实际上是指猪的舌头。在广东方言中，“猪利”这个名称是对猪舌的一种俗称。猪舌因其独特的口感和营养价值，在广东菜中常被用来制作各种美味的菜肴。题目中的选项：A. 猪肚 这是猪的胃部，与“猪利”不符。B. 舌头 这是正确的答案，因为“猪利”就是指猪的舌头。所以，正确答案是 B. 舌头。