在熬猪油时，加入哪种物质会使猪油颜色更加白净且味道浓郁？

答案解析：在熬猪油时，加入清水可以使猪油颜色更加白净且味道浓郁。以下是原因：1. 颜色白净：清水可以帮助猪油在熬制过程中更好地去除杂质和血水，从而使熬出的猪油更加清澈和白净。2. 味道浓郁：加入清水可以使猪油在熬制过程中温度控制得更均匀，避免局部过热，从而更好地保留猪油的自然香味，使味道更加浓郁。相比之下，加入盐水可能会使猪油的颜色和味道受到影响，因为盐分可能会加速脂肪的氧化，影响猪油的质量。正确答案是 B. 清水。