火烈鸟通过食用鱼、藻类来摄入哪种物质以维持身体的红色？

答案解析：火烈鸟通过食用鱼、藻类以及小型甲壳类动物（如虾）来摄入一种名为虾青素（Astaxanthin）的物质，这种物质是它们维持身体红色的关键因素。虾青素是一种天然的类胡萝卜素，广泛存在于这些食物中，能够被火烈鸟吸收并在其羽毛中沉积，从而使羽毛呈现出鲜艳的红色。花青素（Anthocyanin）则主要存在于植物中，尤其是红色、紫色和蓝色的果实和花朵中，与火烈鸟的红色羽毛无关。正确答案是A.虾青素。