农谚中说：“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。”其中的“盖三层被”指的是冬天什么天气情况？

答案解析：农谚“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”中的“盖三层被”指的是冬天下雪的情况。这里的“三层被”形象地比喻了雪覆盖在麦田上的厚度，雪层可以起到保温的作用，保护麦苗免受严寒的侵袭。同时，雪融化后还能为麦田提供充足的水分，有利于麦子的生长。这句农谚表达的是冬天下雪对来年小麦丰收的积极影响。所以，正确答案是“下雪”。