在做物理练习题的小明看到哪个物理单位时会引发他对思念金牌虾水饺的食欲？

答案解析：题目中的关键在于“思念金牌虾水饺”这个线索。这里的“思念”不仅仅是一个品牌名，同时也暗示了与“思”相关的物理单位。在选项中，“焦耳”的英文是“Joule”，而“安培”的英文是“Ampere”。显然，“焦耳”的发音与“饺”更为接近，容易引发小明对“思念金牌虾水饺”的联想和食欲。当小明看到“焦耳”这个物理单位时，会引发他对思念金牌虾水饺的食欲。故正确答案是A。