《随园食单》是哪位清代诗人兼美食家的作品？

答案解析：《随园食单》是清代诗人兼美食家袁枚的作品。袁枚，字子才，号简斋，晚年自号随园老人，是清代著名的文学家、诗人，同时也是一位对美食有着深厚研究的美食家。《随园食单》详细记录了袁枚对饮食文化的见解和多种菜品的制作方法，是清代饮食文化的重要文献之一。