1958年至1976年冰岛与英国之间因为哪种动物而发生了战争？

答案解析：题目中提到的1958年至1976年冰岛与英国之间的战争，实际上是因鳕鱼资源而引发的，被称为“鳕鱼战争”。这场冲突主要是由于两国对北大西洋鳕鱼捕捞权的争夺。选项A. 鳕鱼 是正确答案。选项B. 生蚝 与这场冲突无关。所以，正确答案是A。