在海派西餐中，炸猪排的经典搭配是哪一种汤？

答案解析：在海派西餐中，炸猪排的经典搭配确实是罗宋汤。海派西餐是指在上海地区发展起来的一种融合了中西饮食文化的西餐风格。罗宋汤起源于俄罗斯，但在传入上海后，经过改良，成为了海派西餐中非常受欢迎的一道汤品。其酸甜适口、营养丰富，与香脆可口的炸猪排相搭配，既能解腻又增添了风味，因此成为了经典的搭配组合。