下列食物中不含维生素A的是？

答案解析：维生素A主要存在于动物性食品中，如肝脏、鱼肝油、奶制品和蛋类等。植物性食品中一般不含维生素A，但许多蔬菜和水果中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。黄瓜是一种常见的蔬菜，它主要富含水分、维生素C和一些矿物质，但几乎不含维生素A或胡萝卜素。在列出的食物中，黄瓜是不含维生素A的。其他可能含维生素A或胡萝卜素的食物示例：胡萝卜：富含胡萝卜素，能在体内转化为维生素A。番茄：含有一定量的胡萝卜素。菠菜：富含胡萝卜素。动物肝脏：直接含有大量维生素A。所以，正确答案是黄瓜。