当前位置:首页>题库>一站到底>老抽是在生抽的基础上加入了什么而特制成的浓色酱油? 老抽是在生抽的基础上加入了什么而特制成的浓色酱油? 一站到底 10月26日 编辑 老抽是在生抽的基础上加入了什么而特制成的浓色酱油? 正确答案:焦糖 查找更多答案 答案解析:老抽酱油是在生抽酱油的基础上进一步加工而成的。具体来说,老抽的制作过程中会加入焦糖,这是为了增加酱油的颜色深度和提升其风味。焦糖是由糖类物质在高温下加热至熔融状态后,经过冷却而形成的深色物质,具有独特的甜香和浓郁的色泽。加入焦糖后的老抽不仅颜色更加深沉,还带有一定的甜味,适合用于烹饪需要上色的菜肴,如红烧肉等,可以使菜肴呈现出诱人的色泽。题目中询问老抽是在生抽的基础上加入了什么而特制成的浓色酱油,正确答案是焦糖。 展开查看解析 基础上老抽酱油