根据《礼记》的记载，在周朝“夫人”特指哪种职人的妻子？

答案解析：根据《礼记》的记载，在周朝，“夫人”特指诸侯的妻子。正确答案是B.诸侯。在周朝的礼制中，不同等级的贵族其配偶的称谓是有区别的。具体来说：天子的妻子被称为“后”。诸侯的妻子被称为“夫人”。大夫的妻子被称为“孺人”。士的妻子被称为“妇人”。所以，题目中提到的“夫人”特指诸侯的妻子，选项B是正确的。