我们常用成语“山中宰相”形容什么人？

答案解析：成语“山中宰相”源自中国古代的历史故事，特指那些虽然隐居山林，但才学渊博、德高望重，常被朝廷征询意见或委以重任的贤人。这个成语用来形容那些隐居的高贤。所以，正确答案是 B.隐居的高贤。这个成语并不是用来形容那些指手画脚的人，因此选项A是不正确的。