从经济规律上看，以下哪种商品的需求价格弹性最小？

答案解析：需求价格弹性是指商品需求量对价格变动的敏感程度。需求价格弹性小的商品，即使价格变动较大，其需求量的变化也相对较小。A. 牛肉：作为一种食品，牛肉有较多的替代品（如猪肉、鸡肉等），因此其需求价格弹性相对较大。当牛肉价格上涨时，消费者可能会转而购买其他肉类产品，导致牛肉的需求量下降。B. 食盐：食盐是日常生活中必需的调味品，几乎没有替代品，且消费量相对稳定。即使价格有所变动，消费者对食盐的需求量变化也较小，因此食盐的需求价格弹性最小。从经济规律上看，食盐的需求价格弹性最小，故正确答案为B。