把菜刀的刀刃磨得很薄是为了减小受力面积并增大什么物理属性？

答案解析：压强：单位面积上所承受的压力。磨薄刀刃就是为了在相同的压力下，通过减小受力面积来增大压强，使得切割更加容易。压力：作用在物体表面上的力。磨薄刀刃并不会直接改变施加的力（压力），而是通过改变受力面积来影响压强。所以，选项A（压强）是正确的。