汽锅鸡以鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、富于营养而广为流传，请问它是我国哪个省独有的高级风味菜？

答案解析：汽锅鸡是云南省独有的高级风味菜。这道菜以其独特的烹饪方式和丰富的口感而闻名。主要特点是使用特制的汽锅，通过蒸汽加热的方式将鸡肉的鲜美和营养充分融入汤汁中，使得鸡肉滋嫩、汤汁鲜美且营养丰富。汽锅鸡不仅在当地广受欢迎，也在全国乃至世界各地享有盛誉，成为云南菜的代表之一。