古代衙门或者大宅门口，都会摆放一对石头做的什么动物以镇宅？

答案解析：在古代中国，衙门或者大宅门口常常会摆放一对石狮子，用以镇宅和辟邪。石狮子被认为具有强大的威慑力和守护作用，能够驱除邪恶、保护家宅平安。这种习俗在中国传统文化中非常普遍，石狮子的形象也成为了权威和尊贵的象征。题目中提到的古代衙门或者大宅门口摆放的石头动物，答案就是狮子。石狮子不仅具有装饰作用，更重要的是其蕴含的文化意义和守护功能。