中国旅游涉外星级酒店中，最高档的酒店是几颗星？

答案解析：正确。在中国旅游涉外星级酒店的评级体系中，最高档的酒店是五星级酒店。五星级酒店代表了最高的服务质量和设施标准，通常提供豪华的客房、高端的餐饮服务、完善的娱乐设施以及专业的客户服务。此外，还有白金五星级酒店，这是对五星级酒店中表现更为突出的酒店的进一步认证，但通常仍归类在五星级范畴内。