《红楼梦》中的茄鲞之所以那么好吃，是因为融合了哪种食材的味道？

答案解析：在《红楼梦》中，茄鲞是一道非常讲究的菜肴。根据书中的描述，茄鲞的制作过程非常复杂，其中融合了多种食材的味道。具体来说，茄鲞的制作包括将茄子去皮切丁，用鸡油炸透，再与多种配料（如鸡脯肉、香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果等）一同加工烹制。在这个过程中，鸡脯肉是其中一个重要的食材，它的鲜美味道与茄子的清香相结合，使得茄鲞的味道非常独特和美味。可以说茄鲞之所以那么好吃，是因为融合了鸡肉的味道。所以，正确答案是A.鸡。