我们常吃的大闸蟹名字中的“闸”是什么意思？

答案解析：大闸蟹的名字中的“闸”字，其实与捕蟹的工具有关。在古代，捕蟹的渔民会在河湖中设置一种用竹子或木条制成的栅栏，这种栅栏被称为“闸”。蟹在迁徙或活动时会遇到这些栅栏，从而被捕获。大闸蟹的名字中的“闸”指的是这种捕蟹用的栅栏，而不是捆螃蟹的绳子。所以正确答案是A。