在便宴中应该上哪些酒？

答案解析：在便宴中选择上哪些酒，主要取决于宾客的口味偏好、菜肴的搭配以及宴会的氛围。以下是一些建议，供参考：1. 甜酒餐前酒：可以选择一些轻柔的甜酒，如 Moscato d’Asti（莫斯卡托阿斯蒂），这种酒口感清爽，带有轻微的气泡，适合开胃。餐后酒：可以选择一些浓郁的甜酒，如 Port（波特酒）或 Sauternes（苏玳酒），这些酒适合搭配甜点或作为餐后饮品。2. 烈性酒餐前酒：可以选择一些清爽的烈酒，如 Gin（金酒）或 Vodka（伏特加），这些酒可以调制成鸡尾酒，增加宴会的趣味性。餐中酒：可以选择一些口感较为醇厚的烈酒，如 Whiskey（威士忌）或 Brandy（白兰地），这些酒可以与主菜搭配，提升整体风味。餐后酒：可以选择一些口感浓郁的烈酒，如 Cognac（干邑）或 Rum（朗姆酒），这些酒适合作为餐后饮品，帮助消化。3. 其他选择葡萄酒：红葡萄酒和白葡萄酒都是便宴中的常见选择。红葡萄酒适合搭配红肉，白葡萄酒适合搭配海鲜和白肉。啤酒：如果宴会氛围较为轻松，也可以选择一些口感清爽的啤酒，如 Lager（拉格啤酒）或 Wheat Beer（小麦啤酒）。注意事项宾客偏好：了解宾客的饮酒习惯和口味偏好，避免选择他们不喜欢的酒类。菜肴搭配：根据菜肴的风味选择合适的酒类，以达到最佳的口感体验。适量供应：控制酒类的供应量，避免过量饮酒。