澳大利亚的哪座城市被华侨称为“新金山”？

答案解析：华侨将墨尔本称为“新金山”，这是因为在19世纪中叶的淘金热期间，墨尔本发现了大量的金矿，吸引了大量华人移民前来淘金。为了区别于美国的旧金山（San Francisco），墨尔本便被华人称为“新金山”。而堪培拉是澳大利亚的首都，主要作为政治中心，并没有与淘金相关的历史，因此不符合“新金山”的称呼。