在中世纪炼金术中与硫磺、盐并称神圣三元素的是哪种金属？

答案解析：在中世纪的炼金术中，硫磺（Sulfur）、水银（Mercury）和盐（Salt）被视为构成物质的基本元素，被称为“神圣三元素”或“三原质”。这三者分别代表了不同的性质：硫磺象征火和可燃性，代表物质的“灵魂”。水银象征流动性和变化，代表物质的“精神”。盐象征稳定性和固态，代表物质的“肉体”。与硫磺和盐并称神圣三元素的金属是水银。